二、碎解的基本原理碎解的作用:紅薯淀粉主要儲(chǔ)藏于塊根的肉質(zhì)部分，僅少量?jī)?chǔ)藏于內(nèi)皮。碎解的目的就是破壞紅薯的組織結(jié)構(gòu)，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來(lái)。從細(xì)胞中釋放的淀粉，稱為游離淀粉殘留于渣滓內(nèi)部細(xì)胞中的稱為結(jié)合淀粉。。

    三、篩分的基本原理紅薯渣是細(xì)長(zhǎng)的纖維，體積大于淀粉顆粒，彭漲系數(shù)也大于淀粉顆粒，比重又輕于淀粉顆粒，將碎解的原漿，以水為介質(zhì)，使薯渣中含的淀粉漿水進(jìn)一步濾出。

   四、凈化與沉淀的基本原理泥、沙的比重大于水，又大于淀粉顆粒的比重，根據(jù)比重分離的原理，使用旋流除沙，或使用流槽的沉降法，均可達(dá)到較為理想的效果。而黃漿的比重，接近于水，又比淀粉顆粒的比重輕，其形狀為掌形，加工周期越長(zhǎng)膠性能越大，粘篩，粘住淀粉顆粒，極難分離，故要求原料新鮮，工藝流程短，及時(shí)分離。

   五、蛋白質(zhì)分離：在紅薯淀粉的加工過(guò)程中，須將紅薯中所含的蛋白質(zhì)分離出去，這個(gè)分離的過(guò)程在加工工藝上稱之為凈化過(guò)程。所采用的設(shè)備亦稱為凈化設(shè)備。它包括蝶片分離機(jī)，旋流器，其作用就是把蛋白從淀粉漿中分離出去，干物質(zhì)俗稱之為黃粉。黃粉在淀粉中的含量在食品行業(yè)中要求不甚嚴(yán)格，而在工業(yè)級(jí)淀粉中，特別是變性淀粉中要求卻相當(dāng)嚴(yán)格，所以，要想生產(chǎn)較高檔次的淀粉，必須有凈化設(shè)備作保障。

   六、脫水的基本原理經(jīng)濃縮后的淀粉漿仍含有較多的水分，進(jìn)一步脫水才能進(jìn)行干燥。

   7、烘干：六、干燥的基本原理目前淀粉廠一般采用的氣流干燥(又叫急驟干燥)整個(gè)工藝時(shí)間是在一瞬間完成，因此淀粉顆粒內(nèi)部水份來(lái)不及糊化已被干燥，故不會(huì)發(fā)生糊化或降解現(xiàn)象。氣流干燥是并流干燥過(guò)程，即濕粉物料與熱氣流的并流過(guò)程，由傳熱和傳質(zhì)兩個(gè)過(guò)程組成。當(dāng)濕淀粉與熱空氣相接觸時(shí)，熱空氣將熱能傳遞至濕淀粉表面，再由表面?zhèn)鬟f至內(nèi)部，這個(gè)過(guò)程就是傳熱過(guò)程與此同時(shí)，濕淀粉中的水分從物料內(nèi)部以液態(tài)或氣態(tài)擴(kuò)散到淀粉表面，由淀粉表面通過(guò)氣膜擴(kuò)散到熱空氣中去，這是一個(gè)傳質(zhì)過(guò)程。就是以高溫氣流與濕淀粉均衡地在干燥管內(nèi)進(jìn)行熱交換，使干燥的淀粉呈粉末狀，冷卻后即可裝包入庫(kù)。本公司的淀粉烘干設(shè)備該設(shè)備經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部技術(shù)鑒定總站鑒定為新技術(shù)推廣產(chǎn)品，通過(guò)省級(jí)科技成果鑒定并獲得一等獎(jiǎng)。國(guó)內(nèi)僅此一家國(guó)家專(zhuān)利（專(zhuān)利號(hào)zl200610086403.8）超低溫50度氣流對(duì)撞淀粉烘干機(jī)，熱銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，它的特點(diǎn)是安裝方便，供熱集中，提供熱量大，節(jié)能效果顯著，低溫50度烘干保證了淀粉的原滋原味，特別對(duì)于烘干過(guò)的淀粉進(jìn)行二次加工成粉條粉絲的，有效的保持產(chǎn)品的高質(zhì)量。

紅薯淀粉加工設(shè)備處理能力：日產(chǎn)5噸紅薯淀粉、日產(chǎn)10噸紅薯淀粉、日產(chǎn)20噸紅薯淀粉、日產(chǎn)30噸紅薯淀粉、日產(chǎn)50噸紅薯淀粉、日產(chǎn)100噸紅薯淀粉加工設(shè)備

    紅薯淀粉深加工粉絲粉條設(shè)備：日產(chǎn)2-3噸淀粉粉絲粉條，日產(chǎn)4-5噸淀粉粉絲粉條，日產(chǎn)5-6噸淀粉粉絲粉條，日產(chǎn)8-10噸淀粉粉絲粉條生產(chǎn)線，

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2、我公司負(fù)責(zé)設(shè)備的前期產(chǎn)地勘察和后期的安裝調(diào)試，培訓(xùn)技術(shù)人員。幫助用戶提供淀粉及面筋銷(xiāo)路。

3、設(shè)備實(shí)行三包，保修期一年，終身免費(fèi)維修，長(zhǎng)期成本價(jià)供應(yīng)零配件。

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