牛肉微波殺菌設(shè)備對細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
            在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
            微波殺菌與高溫殺菌相比，有以下特點：①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內(nèi)外整體殺菌，③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。

      微波牛肉干殺菌設(shè)備主要用于塊狀、顆粒狀，片狀或膠體狀的各種肉食品，豆制品和休閑小食等需要殺菌的產(chǎn)品。比如素肉殺菌設(shè)備，肉脯殺菌設(shè)備等，殺菌主要靠生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。
        細(xì)菌、與任何生物細(xì)胞一樣由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成分，含量在75～85%。各種生理活動都必須有水參與，而細(xì)菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜的擴(kuò)散、滲透和吸附作用來完成的。
            志雅微波擁有10多年的工業(yè)用微波設(shè)備研發(fā)、制造經(jīng)驗，可根據(jù)客戶產(chǎn)能要求量身定制殺菌設(shè)備。設(shè)備全采用不銹鋼制造，電器件使用的國標(biāo)著名品牌。安全性、可靠性高，使用壽命長。微波發(fā)生器（磁控管）使用壽命可達(dá)8000小時以上。電器機(jī)械部分皆實行三包，三包期間我公司無條件提供服務(wù)。保修期后，終身技術(shù)服務(wù)。為確保每一臺設(shè)備都符合質(zhì)量要求，保持優(yōu)質(zhì)的品牌質(zhì)量，我們每道加工工序都經(jīng)全面檢測，并經(jīng)測試合格后方準(zhǔn)許組裝，設(shè)備組裝驗收后經(jīng)全面測試調(diào)試合格方準(zhǔn)出廠。長期提供免費技術(shù)咨詢，產(chǎn)品軟件終身免費升級。若需乙方現(xiàn)場維修，乙方接到服務(wù)要求后，需第一時間趕到甲方現(xiàn)場，保證甲方生產(chǎn)正常進(jìn)行。設(shè)備安裝過程中，免費派員協(xié)助服務(wù)。一年內(nèi)屬于技術(shù)質(zhì)量問題引起設(shè)備元器件損壞，設(shè)計方免費負(fù)責(zé)。為了利于客戶參觀考察，公司擁有可供客戶參觀、實驗的多功能實驗室可供做實驗。咨詢電話：18027304299