微波豬皮膨化技術(shù)作為一種新型食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。微波膨化設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。

微波膨化的原理

微波膨化技術(shù)是通過電磁能的輻射傳導(dǎo)，使水分子吸收微波能，產(chǎn)生分子劇烈振動，獲得動能，  物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升，內(nèi)部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率，  使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度，當壓力超過組織結(jié)構(gòu)的承受能力，就能通過這種壓力使物料快速膨化。

微波膨化技術(shù)是膨化技術(shù)發(fā)展的方向，加工過程中物料受熱時間很短，  克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問題，微波膨化設(shè)備具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點，因此，微波膨化的前景非常廣闊。

微波豬皮膨化設(shè)備特點

微波膨化技術(shù)是純物理工藝法，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點，其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復(fù)水塊，長泡不爛，無油脂，口感好。微波豬皮膨化新型工藝，非油炸，省人工，無油煙，清潔衛(wèi)生，符合有機食品的理念，深受消費者認可，可以說這種技術(shù)是對傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。

1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制，獨有的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對口設(shè)備制作經(jīng)驗，無需再走彎路，設(shè)備到達工廠即可創(chuàng)造效益。

2、選材最優(yōu)：整機食品級不銹鋼材質(zhì)，微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴格按勃達標準訂制，設(shè)備專用電氣元器件均采用國內(nèi)同行業(yè)最高標準。

3、操作便捷：設(shè)備即開即用、即關(guān)即停，工作狀態(tài)顯示，人機界面操作，PLC程序控制。

4、控制自動化：功率可調(diào)、溫度可控，溫控與微波實現(xiàn)聯(lián)動，可根據(jù)設(shè)定程序自動化調(diào)節(jié)微波輸出強度，實現(xiàn)了工業(yè)微波設(shè)備的高度自動化、人性化理念。

5、制作工藝：嚴格執(zhí)行ISO 9001:2008質(zhì)量體系標準，電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打，提高使用壽命，方便設(shè)備維護，質(zhì)檢嚴格，安全、穩(wěn)定、可靠。

微波皮肚膨化機技術(shù)參數(shù)：

      1、設(shè)備型號：ZY-30HM

      2、微波功率：30KW

      3、外型尺寸：11600*1362*1700mm    （量身訂做）

      4、生產(chǎn)方式：輸送帶流水線式

      5、出料口高度：150mm

      6、膨化溫度：100~120℃    （可調(diào)）

      7、設(shè)備產(chǎn)能：70~