芝麻糊殺菌設備應用目的：由于生產(chǎn)條件及工藝的原因，生產(chǎn)出來產(chǎn)品的微生物指標超標，必須進行殺菌處理才能滿足市場要求。因此通過微波殺菌設備殺菌過后的芝麻糊，產(chǎn)品菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、微生物各項指標均達到食品含菌標準。使得產(chǎn)品更利于儲存，以及保質期更長。

  注意：微波殺菌的過程中，對物料的含水有一定的要求，一般水分含量在8%以上的產(chǎn)品殺菌效果最好。

    微波芝麻糊殺菌是一種高效、衛(wèi)生、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設備簡單、操作方便和新技術。在粉狀食品殺菌的加工過程中，為保持各種營養(yǎng)成分不受破壞，通常采用真空冷凍干燥和鈷60射線殺菌工藝，損耗大，效率低且可能會有輻射殘留，經(jīng)過生產(chǎn)實踐表明，微波殺菌設備具有加工周期短、產(chǎn)品質量好、低溫殺菌、保待營養(yǎng)成分等優(yōu)點，提高了效率，節(jié)省了電力，取得了明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。因此微波殺菌是最佳的殺菌技術。