竹筍干深加工藝：

      分選——去雜——清洗——切絲（條、片）——PH值調整——曬干——蒸汽復水——真空包裝——微波殺菌。

    竹筍微波殺菌設備利用微波結合生物保鮮劑給包裝后的竹筍制品進行殺菌處理?；谖⒉ㄊ且环N高頻電磁波，當它在介質內部起作用時， 水、蛋白質、 脂肪、碳水化合物等極性分子受到交變電場的作用而劇烈振蕩，引起強烈的摩擦而產生熱， 這種熱效應也使得生物體內的蛋白質、核酸等分子結構改性或失活，從而達到對細菌、霉菌和酶的殺滅作用。微波食品殺菌設備的殺菌效果與處理的強度與時間有一定的相關性。

        竹筍微波殺菌設備能成批連續性生產。物料均勻地鋪在網帶上，由傳動裝置拖動在干燥機內移動。竹筍從進料端進去進行殺菌處理，達到4分鐘后，從出料端出來就能達到殺菌效果。