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【產(chǎn)品名稱(chēng)】皂莢糖膠
【英文名稱(chēng)】chinese honey
【產(chǎn)品別名】皂角子膠；甘露糖乳
【產(chǎn)品形狀】
皂莢糖膠為白色粉末，較易溶于冷水，不溶于乙醇。
【產(chǎn)品結(jié)構(gòu)式】
皂莢糖膠為多糖類(lèi)聚合體，主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖（1:4）等。理化性質(zhì)：乳白色粉末，皂莢糖膠較易溶于冷水，不溶于乙醇、。來(lái)源與制法： 用皂角子經(jīng)過(guò)篩選、水洗、脫脂、改性、均質(zhì)等工藝完成制取。
【產(chǎn)品用途】
皂莢糖膠增稠劑、穩(wěn)定劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：皂莢糖膠可用于調(diào)味料、冰淇淋、飲料、餃子粉，最大用量為4g/kg黏度（1％溶液）/m Pa?s ≥ 1600。改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤(rùn)滑適口的感覺(jué)。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤(rùn)、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用
【產(chǎn)品包裝】皂莢糖膠內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】皂莢糖膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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