痛風是一種嘌呤代謝紊亂性疾病，在嘌呤的合成與分解過程中，需要有多種酶的參與，由于酶的缺失和先天性代謝異常，而導致了痛風的發生。大紅蘿卜中含有很多能促進代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同時還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分，能有效協助人體將攝入體內的營養物質分解代謝出體外。老年人痛風預防需要注意什么？濟南建鋼臭氧技術開發有限公司的專家回答說：通常痛風的預防工作分為3級，一級預防是控制高尿酸血癥，避免痛風發病，二級預防是及早檢出并有效治療痛風；三級預防是預防急性發作，防止痛風發展，使病情長期穩定，改善生活，生命質量。