用途及特點(diǎn)：
1、 適用于煮粥、熬稀飯、煮汁鹵水等工藝，廣泛用于飯店、酒店、工廠、食品加工廠等企業(yè)。
2、 可選用機(jī)械化輔助操作，如增加變速系統(tǒng)、溫控、預(yù)約啟動(dòng)系統(tǒng)、自動(dòng)洗米系統(tǒng)等。
3、 采用進(jìn)口溫控器控溫，精準(zhǔn)度達(dá)±2℃。
4、 采用最先進(jìn)的熱效率高達(dá)93%以上的電磁感應(yīng)加熱方式，節(jié)能高效。
5、 采用夾層導(dǎo)熱油傳熱，溫控精準(zhǔn)，容易控制；物料不容易粘鍋糊底。
6、 安全、環(huán)保無(wú)污染、省人工。
7、 大容量，一臺(tái)搞定。

一、工作條件
  1、操作人員：1-2人
  2、實(shí)用電壓380V
  3、環(huán)境溫度45℃
  4、工作環(huán)境：干燥，無(wú)污染

二、使用說(shuō)明（以煮粥為例）
1、清洗：每次使用前應(yīng)將鍋體清洗干凈。
2、放水：打開爐灶上方的水閥放入適量的清水。
3、把鍋內(nèi)的擋板壓下，擋住排料球閥的出料口。（加熱時(shí)避免生米在球閥出口處堆積成團(tuán)擋住出口）
4、將洗好的米投入到鍋內(nèi)。
5、調(diào)節(jié)溫度：根據(jù)所烹飪食物的溫度要求，調(diào)節(jié)溫控將溫度定在所需要的合適溫度。一般溫度設(shè)為250℃不變動(dòng)。
6、啟動(dòng)攪拌系統(tǒng)。
7、加溫：設(shè)定好所需溫度后，滑動(dòng)開關(guān)至5檔電磁油炸鍋開始工作，直至達(dá)到設(shè)定的溫度。電磁油炸鍋一旦達(dá)到設(shè)定的溫度后，即會(huì)自動(dòng)停止加熱；當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度，立即啟動(dòng)加熱；如此反復(fù)。
8、 排料：待物料成型后，向左撥動(dòng)滑桿開關(guān)滑環(huán)關(guān)閉電磁煮粥機(jī)，關(guān)閉攪拌系統(tǒng)，向上拉開擋住排料球閥出料口的擋板（開蓋前小心蒸汽燙傷）。在排料口正下方放置好盛裝粥的容器，用力向外拉閥門即可排除粥品，此時(shí)應(yīng)小心燙傷。
9、 針對(duì)緊急情況發(fā)生時(shí)，可以按下急停開關(guān)，設(shè)備即可無(wú)條件斷電停止運(yùn)行。
10、針對(duì)帶預(yù)約功能的電磁煮粥機(jī)，將水、米一切準(zhǔn)備齊全，在通電的狀態(tài)下，保持?jǐn)嚢柘到y(tǒng)運(yùn)行，設(shè)定好預(yù)約的時(shí)間，到預(yù)約的時(shí)間后，設(shè)備自動(dòng)啟動(dòng)加熱。

四、保養(yǎng)及清潔方法
1、保養(yǎng)及清潔前請(qǐng)先切斷電源。
2、注意：每次使用電磁煮粥機(jī)完畢，關(guān)機(jī)一分鐘后再斷開電源。
3、嚴(yán)禁直接沖洗電磁灶（設(shè)備底部和后背部設(shè)有進(jìn)出風(fēng)口，嚴(yán)禁沖水）。需要清潔時(shí)要先切斷電源，再用濕抹布擦洗。

五、注意事項(xiàng)：
1、電磁煮粥機(jī)應(yīng)水平放置，設(shè)備背面有散熱出風(fēng)口，不可緊靠墻面或物體，與墻面或物體至少保持20cm以上距離以利于通風(fēng)。
2、電源需經(jīng)外接足夠容量的漏電保護(hù)開關(guān)再接入電網(wǎng)。外殼要可靠接地。
3、嚴(yán)禁直接沖洗設(shè)備。需要清潔時(shí)要先切斷電源，再用溫抹布擦洗。
4、設(shè)備底部和背部有進(jìn)風(fēng)口，不可放置雜物阻擋進(jìn)風(fēng)。注意防止蒸汽經(jīng)電磁灶底部竄入機(jī)內(nèi)。
5、嚴(yán)禁鍋具干燒以免損傷機(jī)器和鍋具。
6、請(qǐng)勿將紙張、布等易燃物品墊在面板與鍋具之間加熱，以免工作時(shí)引起燃燒引發(fā)危險(xiǎn)。
7、在確認(rèn)不使用設(shè)備時(shí)務(wù)必切斷電源。
8、使用后面板尚有余熱請(qǐng)勿用手觸摸。
9、假如鍋體破裂需立即切斷電源，以免進(jìn)水導(dǎo)致炸機(jī)。并通知本公司指定維修服務(wù)中心更換。

滑桿式磁感應(yīng)開關(guān)操作及使用方法
1、接通電源前，將火力調(diào)節(jié)器滑動(dòng)至“OFF”位置。
2、接通電源后，火力檔位顯示器顯示“—”紅色電源指示燈閃爍。
3、根據(jù)需要的火力大小滑動(dòng)磁感應(yīng)火力調(diào)節(jié)器，數(shù)碼管會(huì)根據(jù)選擇的火力顯示數(shù)字“1”—“5”，“1”功率最小，“5”功率最大。
4、紅色電源指示燈和綠色加熱指示燈點(diǎn)亮?xí)r，電磁灶開始加熱。
5、工作結(jié)束后將磁感應(yīng)火力調(diào)節(jié)器劃至“OFF”位置關(guān)機(jī)