用途及特點：
1、 適用于煮粥、熬稀飯、煮汁鹵水等工藝，廣泛用于飯店、酒店、工廠、食品加工廠等企業。
2、 可選用機械化輔助操作，如增加變速系統、溫控、預約啟動系統、自動洗米系統等。
3、 采用進口溫控器控溫，精準度達±2℃。
4、 采用最先進的熱效率高達93%以上的電磁感應加熱方式，節能高效。
5、 采用夾層導熱油傳熱，溫控精準，容易控制；物料不容易粘鍋糊底。
6、 安全、環保無污染、省人工。
7、 大容量，一臺搞定。

一、工作條件
  1、操作人員：1-2人
  2、實用電壓380V
  3、環境溫度45℃
  4、工作環境：干燥，無污染

二、使用說明（以煮粥為例）
1、清洗：每次使用前應將鍋體清洗干凈。
2、放水：打開爐灶上方的水閥放入適量的清水。
3、把鍋內的擋板壓下，擋住排料球閥的出料口。（加熱時避免生米在球閥出口處堆積成團擋住出口）
4、將洗好的米投入到鍋內。
5、調節溫度：根據所烹飪食物的溫度要求，調節溫控將溫度定在所需要的合適溫度。一般溫度設為250℃不變動。
6、啟動攪拌系統。
7、加溫：設定好所需溫度后，滑動開關至5檔電磁油炸鍋開始工作，直至達到設定的溫度。電磁油炸鍋一旦達到設定的溫度后，即會自動停止加熱；當油溫低于設定溫度，立即啟動加熱；如此反復。
8、 排料：待物料成型后，向左撥動滑桿開關滑環關閉電磁煮粥機，關閉攪拌系統，向上拉開擋住排料球閥出料口的擋板（開蓋前小心蒸汽燙傷）。在排料口正下方放置好盛裝粥的容器，用力向外拉閥門即可排除粥品，此時應小心燙傷。
9、 針對緊急情況發生時，可以按下急停開關，設備即可無條件斷電停止運行。
10、針對帶預約功能的電磁煮粥機，將水、米一切準備齊全，在通電的狀態下，保持攪拌系統運行，設定好預約的時間，到預約的時間后，設備自動啟動加熱。

四、保養及清潔方法
1、保養及清潔前請先切斷電源。
2、注意：每次使用電磁煮粥機完畢，關機一分鐘后再斷開電源。
3、嚴禁直接沖洗電磁灶（設備底部和后背部設有進出風口，嚴禁沖水）。需要清潔時要先切斷電源，再用濕抹布擦洗。

五、注意事項：
1、電磁煮粥機應水平放置，設備背面有散熱出風口，不可緊靠墻面或物體，與墻面或物體至少保持20cm以上距離以利于通風。
2、電源需經外接足夠容量的漏電保護開關再接入電網。外殼要可靠接地。
3、嚴禁直接沖洗設備。需要清潔時要先切斷電源，再用溫抹布擦洗。
4、設備底部和背部有進風口，不可放置雜物阻擋進風。注意防止蒸汽經電磁灶底部竄入機內。
5、嚴禁鍋具干燒以免損傷機器和鍋具。
6、請勿將紙張、布等易燃物品墊在面板與鍋具之間加熱，以免工作時引起燃燒引發危險。
7、在確認不使用設備時務必切斷電源。
8、使用后面板尚有余熱請勿用手觸摸。
9、假如鍋體破裂需立即切斷電源，以免進水導致炸機。并通知本公司指定維修服務中心更換。

滑桿式磁感應開關操作及使用方法
1、接通電源前，將火力調節器滑動至“OFF”位置。
2、接通電源后，火力檔位顯示器顯示“—”紅色電源指示燈閃爍。
3、根據需要的火力大小滑動磁感應火力調節器，數碼管會根據選擇的火力顯示數字“1”—“5”，“1”功率最小，“5”功率最大。
4、紅色電源指示燈和綠色加熱指示燈點亮時，電磁灶開始加熱。
5、工作結束后將磁感應火力調節器劃至“OFF”位置關機