隨著霜降這一節(jié)氣的到來(lái)，北方進(jìn)入深秋模式，寒流侵襲越發(fā)明顯。貼秋膘，自古以來(lái)備受養(yǎng)生學(xué)家們的重視，食補(bǔ)也是最被人們接受和認(rèn)可的模式。吃，一直是中國(guó)人生活的重要組成部分，特別是兩季《舌尖》的熱播，讓各類食材，五谷雜糧都甚囂塵上。

說(shuō)道五谷雜糧，就不能不說(shuō)小米，說(shuō)小米，就不能不提小米中的貴族——火山小米。火山小米跟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式下種植出的傳統(tǒng)小米有著明顯差異，相比之下，火山小米是一種游離于主形式和主模式的小眾形態(tài)。傳統(tǒng)小米只要?dú)夂驐l件，溫度，光照，水等條件達(dá)標(biāo)，就可以廣泛的種植。

顧名思義，火山小米首先重點(diǎn)是“火山”。火山小米種植于火山土壤層之上，依托幾億年前火山噴發(fā)形成的具有濃厚地域特點(diǎn)的火山土壤，在大自然力量的綜合作用下，風(fēng)餐沐雨，充沛的光照和晝夜溫差的變化讓火山小米營(yíng)養(yǎng)更加均衡。來(lái)自火山土壤的高營(yíng)養(yǎng)元素物質(zhì)，讓火山小米的營(yíng)養(yǎng)含量極大豐富，養(yǎng)生效果顯著明顯。

火山小米經(jīng)典的做法就是用山泉水或者是礦泉水，用小火慢燉，熬制2-3小時(shí)，就可以出鍋了。因?yàn)楦鷤鹘y(tǒng)小米迥異的生長(zhǎng)環(huán)境和特征，熬制的火山小米呈現(xiàn)暗黃色，甚至發(fā)黑，這都是正常的現(xiàn)象。火山小米富含多種微量元素和礦物質(zhì)，具有健脾和胃，調(diào)養(yǎng)身體，促進(jìn)身體消化的保健作用。

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