如何最快清洗陽澄湖大閘蟹 如何最快清洗駱馬湖大閘蟹 如何最快清洗洪澤湖大閘蟹 如何最快清洗固城湖大閘蟹： 陽澄湖大閘蟹在每年的10月份都是我們念念不忘的美食啊，每到10月份。我都會去陽澄湖大閘蟹專賣店里買幾只陽澄湖大閘蟹回來吃，當(dāng)然還有朋友會送過來。陽澄湖大閘蟹確實好吃。但是有個問題就是在清洗陽澄湖大閘蟹的時候可得費(fèi)好大的勁啊。吃了那么多的大閘蟹之后，現(xiàn)在可以教大家兩種清洗陽澄湖大閘蟹最有效的方法： 第一種陽澄湖大閘蟹清洗法： 1、用溫水把大閘蟹嗆暈。這溫水要把握好熱度，太涼了沒效果，太熱又會使大閘蟹的腳部脫落。一般水溫控制在45度上下即可，但不必苛求，自己試溫。 2、用牙刷清洗大閘蟹的背、腹和嘴部，每一處細(xì)節(jié)都不可漏掉。 3、重點(diǎn)清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。 4、抓住蟹的雙鉗，然后打開腹蓋，然后由里向外擠出排泄物。這個環(huán)節(jié)完成起來比較難，因為在這個過程中，有的大閘蟹會醒過來，這時候務(wù)必多敲幾下將其弄暈。 5、清洗完腹蓋內(nèi)的臟物即可，等待入鍋。這兩種清洗的辦法均可，第二種相對更加仔細(xì)，但也更有難度。另外要注意，即使清洗得干凈，蒸煮時也要煮上15分鐘，從而保證細(xì)菌被殺盡。 第二種陽澄湖大閘蟹洗法： 1、先用白酒或者啤酒為鮮活的大閘蟹去腥。直接倒入桶中，但不必太多。 2、酒會對大閘蟹起到昏迷的效果，這時候，找來工具直接拍打大閘蟹，不必?fù)?dān)心將其打碎，因為蟹殼是很堅硬的，相反，要用力拍打，將大閘蟹打暈。 3、抓住蟹的背部并提至便于自己你觀察的一個位置，尋找污黑的地方。 4、利用刷子刷洗大閘蟹的腹部，過程要仔細(xì)，各個角落不可遺漏，因為經(jīng)常有一些寄生蟲之類的病菌藏在大閘蟹身體的細(xì)縫里。 5、刷洗之后再用清水將其沖醒，只有保持大閘蟹處于鮮活狀態(tài)，蒸煮之后才最好吃。