產品介紹每天巡箱2次，加強檢查，及時清除殘餌，死蟹等"定期洗刷網箱，防止網眼堵塞，發現網箱破損要及時修補，以防逃蟹"對剛脫殼的蟹可單獨撿出暫養，待殼變硬后再放回網箱中飼養。 　　陽澄湖大閘蟹又稱河蟹，螃蟹，毛蟹，清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹"我國蟹類500多種，而陽澄湖大閘蟹是我國蟹類中個體最大的淡水蟹 　　陽澄湖大閘蟹的適應性很強，北自遼寧的鴨綠江，南至廣東的雷州半島都有分布，甚至在遠離海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足跡."50年代末到60年代，由于大規模的農田水利建設，在通海的江河興建了水閘和大壩，阻斷了陽澄湖大閘蟹的通道，影響了陽澄湖大閘蟹自然增殖，外加水環境的污染日趨嚴重，陽澄湖大閘蟹資源大幅度減少，蟹苗供應嚴重不足，放流蟹苗來源困難，致使陽澄湖大閘蟹產量銳減"導致市場陽澄湖大閘蟹價格昂貴"放流增殖工作在我國開始于60年代，70年代初我國水產工作者在沿海河蟹苗資源調查的基礎上開始了人工繁殖研究，經過十余年的努力，先后解決了親蟹飼養運輸，產卵，越冬孵化，幼體培育和蟹苗暫養等一系列技術問題"浙江水產研究所首先利用海水人工繁育蟹苗成功" 接著安徽省滁縣水產研究所利用人工半咸水人工繁殖蟹苗成功，從而結束了我國自古養蟹靠捕撈天然蟹苗的歷史，為我國各地尤其是內陸地區進行陽澄湖大閘蟹的繁育，養殖開辟了廣闊前景 　　目前，與陽澄湖大閘蟹最親近的3個種為日本絨螯蟹，直額絨螯蟹，狹額絨螯蟹，在購買蟹苗時容易混淆，希望廣大養殖戶注意鑒別產品屬性陽澄湖三寶即為大閘蟹、河蝦、桂魚。陽澄湖湖面開闊，是陽澄湖大閘蟹生長的理想之地，使陽澄湖大閘蟹形成與眾不同的四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。風光旖旎的陽澄湖畔，地形分為兩個半島：主島和蓮花島。插入陽澄湖中，陽澄湖分為佛手狀的東、中、西三湖。陽澄湖清水大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。個體在2.5兩以上的母蟹、3.5兩以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，個體較小的則以面拖、酒嗆為佳。因螃蟹性寒，煮時、食用時多加姜解寒，還需以菊擦手解腥。所謂：“酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。”講究的食客還有專門的吃蟹工具：剪刀、夾、刺、榔頭等，俗稱蟹八件。精敲細剝，其味無窮。據說有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹殼還原成整蟹！其食蟹功夫，可謂高也。其他說明陽澄湖大閘蟹青肚白背養殖場憑借多年養殖經驗告訴消費者一套獨特的識別方法（此方法僅為我企業內部言 DIY識別陽澄湖大閘蟹法論，不代表陽澄湖大閘蟹官方觀點）：飽滿度（捏的方法）：陽澄湖大閘蟹區別于其他螃蟹在于肉質飽滿度，可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去有空洞感。青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發亮、清爽，燒熟后、顯紅色。其他湖區的螃蟹泥土色重，燒熟后為灰中有紅色。白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃，不同于其他湖區螃蟹肚呈灰色，采用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。黃毛（可采用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指。交易說明八只以上包郵，順豐快遞送到家，我們的宗旨是：您的滿意是我們最大的服務。