ISO、HACCP培訓(xùn)課程
ISO9001：2008內(nèi)審員培訓(xùn)課程
【課程收益】  掌握 ISO9001:2008 最新標(biāo)準(zhǔn)與 ISO9001:2000 標(biāo)準(zhǔn)的主要區(qū)別  掌握 ISO9001:2008 最新標(biāo)準(zhǔn)的核心為換版作準(zhǔn)備  會(huì)寫(xiě)一份實(shí)用且可操作性的ISO9001:2008新版的檢查表和編制審核報(bào)告  獲得獨(dú)立展開(kāi)ISO9001:2008新版內(nèi)部審核的能力  運(yùn)用ISO9001:2008新版體系提高管理理念及工作效率【課程目標(biāo)】    通過(guò)培訓(xùn)，學(xué)員能夠掌握ISO9001:2008新版質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)的內(nèi)部審核的原則、基本程序和技巧，能夠?qū)τ诒酒髽I(yè)的質(zhì)量管理體系運(yùn)行提出改進(jìn)意見(jiàn)。重點(diǎn)研討組織如何利用換版的機(jī)會(huì)，指導(dǎo)體系有效整合，反思企業(yè)管理體系的“兩張皮”現(xiàn)象，剖析體系運(yùn)行成功的要素，探討如何確保體系的有效性運(yùn)行、持續(xù)改進(jìn)。【課程特色】    小組討論/發(fā)表、管理電影分享/研討、案例分析、情景仿真、自帶企業(yè)資料現(xiàn)場(chǎng)診斷和實(shí)作對(duì)策、游戲分享、學(xué)員與學(xué)員、講師互動(dòng)相輔而成、少講理論多講實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，要求學(xué)員課堂結(jié)合本公司實(shí)際情況量身訂做提出問(wèn)題，不是純粹填鴨灌輸，也不是研究客觀案例，而是讓學(xué)員體驗(yàn)執(zhí)行過(guò)程，關(guān)注現(xiàn)實(shí)事例。【課程安排】ISO9001：2000 & ISO9001:2008標(biāo)準(zhǔn)解析1、 ISO9000標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)介紹；2、 過(guò)程管理模式及其應(yīng)用；3、 ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)條款的理解與應(yīng)用；4、 ISO9001:2008標(biāo)準(zhǔn)改版的原則及對(duì)現(xiàn)行系統(tǒng)的影響;5、 ISO9001:2008標(biāo)準(zhǔn)的更改內(nèi)容;6、 ISO9004:2008的更改內(nèi)容.-實(shí)例練習(xí)內(nèi)審技巧培訓(xùn)-審核的定義                -為什么要進(jìn)行審核-內(nèi)審條文解釋              -審核的目的;-審核的類型                -審核的特點(diǎn);-內(nèi)部審核流程策劃          -如何展開(kāi)內(nèi)部審核工作-內(nèi)部審核技巧              -案例分析-現(xiàn)場(chǎng)有效性評(píng)估及考試
HACCP培訓(xùn)課
        HACCP 系統(tǒng)是目前在國(guó)際上被廣泛認(rèn)為最有效的食品安全預(yù)防性管理體系。其運(yùn)用食品加工、微生物、質(zhì)量控制和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)等原理和方法，對(duì)食品原料、生產(chǎn)、銷售以及最終消費(fèi)等過(guò)程中實(shí)際存在的或潛在的危害進(jìn)行分析和判定，確定對(duì)產(chǎn)品安全有影響的關(guān)鍵控制點(diǎn)或環(huán)節(jié)，并采取有效的控制措施，從而阻止、消除危害的發(fā)生，保證消費(fèi)者的安全和健康。在美國(guó)和歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家，政府已經(jīng)在食品行業(yè)中強(qiáng)制要求建立并實(shí)施HACCP體系，美國(guó)和歐盟并要求向其出口的食品企業(yè)也須滿足相同的法規(guī)要求，HACCP體系已成為國(guó)際自由貿(mào)易的“綠色通行證”。為了幫助企業(yè)更好地理解和運(yùn)用HACCP系統(tǒng)，雅瑩咨詢團(tuán)隊(duì)針對(duì)性的開(kāi)發(fā)出了相關(guān)的培訓(xùn)課程。
課程大綱
第一天
 1.HACCP的概念
 2.HACCP的歷史和發(fā)展
 3.推行HACCP的優(yōu)點(diǎn)
 4.各種危害的概括
 5.推行HACCP的前提步驟
 6.HACCP原則一：危害分析
第二天
 1.HACCP原則二：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
 2.HACCP原則三：制定關(guān)鍵限制
 3.HACCP原則四：建立關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控程序
 4.HACCP原則五：制定糾正措施
 5.HACCP原則六：建立驗(yàn)證程序
 6.HACCP原則七：建立記錄保存程序
 7.運(yùn)用
第三天
 案例分析和考試