維生素B12,VB12,氰鈷胺素   
文名稱：Vitamin B12  
中文名稱：維生素B12  
化學名稱：氰鈷胺素  
化學分子式：C63H88CoN14O14P  
特性：維生素B12為深紅色結晶或結晶性粉末；無臭，無味，具有較強的引濕性。。可在100攝氏度消毒30分鐘或在120攝氏度消毒15分鐘，溫度過高或消毒時間過長均可使之分解。維素C，重金屬鹽類及微生物均能使之失效。。  
用途：營養強化劑。  
質量標準：USP  
項目: 標準：   
性狀 深紅色結晶或結晶性粉末   
鑒別(1) 呈正反應   
鑒別(2) A361/ A2781.70-1.88   A361/ A5503.15-3.45   
鑒別(3) 紅外吸收圖譜應與對照圖譜一致   
溶液的澄清度 應澄清   
有關物質 ≤2.0%   
假性維生素B12 與標準溶液比較顏色不得更深   
干燥失重 ≤12.0%   
含量 ≥0.1%   
功效：促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態，預防惡性貧血；促進碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝；具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發育有重要作用；促進兒童發育，增進食欲；增強體力；維持神經系統的正常功能；能使脂肪、碳水化合物、蛋白質適宜地為體內所利用；消除煩躁不安；促使注意力集中，增進記憶力與平衡感