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   詳細(xì)說明：什么是乳糖酶不耐受當(dāng)人體內(nèi)缺乏足夠的乳糖酶，導(dǎo)致攝入的乳品或乳制品中的乳糖不能在小腸內(nèi)被完全分解為葡萄糖和半乳糖，未被分解的乳糖直接進(jìn)入大腸，經(jīng)大腸菌群發(fā)酵，產(chǎn)生大量酸和氣體，從而會出現(xiàn)一系列腹脹、腹瀉、腸脹氣、屁多等癥狀，這些由乳糖酶缺乏引起的癥狀被稱為乳糖不耐受。一、發(fā)生人群乳糖不耐癥在世界范圍內(nèi)是一種多發(fā)疾病，易發(fā)人群有以下幾種情況:(1)成年人主要是由于遺傳原因，體內(nèi)乳糖酶從出生一年后開始衰減。(2)是先天性疾病。嬰兒在剛出生時腸道內(nèi)就缺乏乳糖酶活性，這將導(dǎo)致嚴(yán)重的腸胃系統(tǒng)失調(diào)。(3)由于早產(chǎn)而造成嬰兒腸道低乳糖酶活性。(4)蛋白質(zhì)熱值吸收障礙嚴(yán)重的兒童，其乳糖酶活性在一個時期內(nèi)會暫時消失。(5)由于腸道手術(shù)等原因，造成腸粘膜損傷，使乳糖酶活性會暫時消失。二、乳糖不耐癥發(fā)生的人種間差別據(jù)悉，70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亞洲人受乳糖不耐癥困擾。在中國，根據(jù)科研人員的研究結(jié)果，成年人飲用牛乳后乳糖吸收不良的發(fā)生率高達(dá)86.7%，不耐受指數(shù)為0.9。三、預(yù)防乳糖不耐受:1、少量多次攝入乳制品。即使乳糖酶缺乏個體，也可耐受少量乳類(120ml至240ml)，不會出現(xiàn)不耐受癥狀。限制一天中攝入乳糖總量，一般乳糖限量為12克。少量多次食用也可減輕乳糖不耐受反應(yīng)，一次食用量不超過250ml為宜。只要每次飲牛奶時能掌握合理的間隔時間和每日攝入總奶量，就可避免出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀。請注意，嬰幼牛奶過敏患者請選擇羊奶或其他奶制品。2、通過外援補充乳糖酶的方式，可有效解決乳糖不耐受。四、危害導(dǎo)致胃腸失調(diào)，造成有價值的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)損失，甚至影響到嬰幼兒的智力發(fā)育。生產(chǎn)低乳糖乳制品是解決乳糖不耐癥問題的最有效的途徑。乳糖酶能將乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，用于處理加工牛乳、乳清等生產(chǎn)低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用來治療乳糖不耐受癥。乳糖是牛乳中主要的糖成分，其含量約為5%左右。許多人體內(nèi)缺乏乳糖酶，因此他們很難消化牛奶。由于乳糖不耐受癥的普遍存在，使相當(dāng)一部分人無法充分消化吸收牛乳這一天然、具有良好平衡型的食品中的營養(yǎng)成分，成為阻礙我國乳品工業(yè)發(fā)展的主要障礙之一，低乳糖牛奶和低乳糖制品是解決這一問題的最有效的方法，而生產(chǎn)低乳糖牛奶和低乳糖制品必須依賴一種高效的生物催化劑——乳糖酶。由院士指導(dǎo)的研究小組，利用現(xiàn)代分子生物學(xué)和基因工程技術(shù)，開發(fā)了一種新型高效的乳糖酶生產(chǎn)技術(shù)。其有效性、熱穩(wěn)定性、抗逆性和廣譜性均優(yōu)于國外商品化生產(chǎn)的乳糖酶，乳糖酶的單位表達(dá)量近6克/升，是國外商品化生產(chǎn)的基因工程曲霉的6倍，同時，表達(dá)的乳糖酶還可自行分泌到細(xì)胞外，一舉解決了乳糖酶生產(chǎn)過程中的單位產(chǎn)量低、酶后加工困難的問題。五、如何利用乳糖酶解決乳糖不耐受反應(yīng)乳糖酶的生產(chǎn)主要有兩種技術(shù)，一種是通過酵母，一種是通過基因手段。通過酵母得出的乳糖酶，是非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品。主要有食品級和醫(yī)藥級兩種，液體的食品級乳糖酶主要用于液體奶制品的乳糖水解。固體的醫(yī)藥級乳糖酶由于可以在酸性環(huán)境中保持活性，所以價格較貴，主要用于口服，國外很多保健類公司出品了多種口服片或膠囊。乳糖不耐受反應(yīng)患者可以通過選擇由乳品企業(yè)直接制備好的產(chǎn)品，或者購買相應(yīng)的口服制劑來避免乳糖不耐受反應(yīng)的發(fā)生。 產(chǎn)品名稱：寶施乳糖酶復(fù)合粉； 品牌商標(biāo)：寶施BiOViS； 熱銷區(qū)域：全國； 價格：298；

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