黃原膠是一種生物合成膠，呈類白或淡黃色粉末狀，是以淀粉為主要原料，由微生物黃單孢桿菌在特定的培養(yǎng)基、PH、通氧量及溫度條件下經(jīng)純種發(fā)酵，再經(jīng)提煉、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。
黃原膠可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、精細(xì)化工、農(nóng)業(yè)、石油鉆采等領(lǐng)域。與其他膠類相比，黃原膠具有以下明顯的優(yōu)越性：1. 突出的高粘性和水溶性；2. 獨(dú)特的假塑性流變學(xué)特征；3. 優(yōu)良的溫度、PH值穩(wěn)定性；4. 與酸、堿、鹽、酶、表面活性劑、防腐劑、氧化劑及其他增稠劑共存，具有穩(wěn)定的兼容性。5. 與瓜而豆膠、刺槐豆膠等其他膠類復(fù)配，具有明顯的協(xié)效性。
食品級黃原膠
阜豐食品級黃原膠作為耐鹽、耐酸增稠劑、高效懸浮乳化劑、高粘填充劑，可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料、飼料及寵物食品中，可明顯提高產(chǎn)品的保水、保形能力和凍融穩(wěn)定性，改善口感，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
產(chǎn)品規(guī)格：
25kg/袋、1kg/袋、25kg/桶
優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，黃原膠廠家電話，黃原膠膠CAS號，黃原膠的粘度，黃原膠最新報價，黃原膠的價格，黃原膠的作用，黃原膠總代理，黃原膠廠家最新報價，黃原膠的添加量，品質(zhì)改良劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，各種食品添加劑、首選黃原膠
英文：Xanthan Gum。CAS:11138-66-2。                                                  
性狀：白色至微黃色粉末，稍帶臭，易溶于冷熱水中，溶液中性，遇水分散，乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。黃原膠具有高粘度，高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩(wěn)定性、懸浮性、觸變性等。
用途：穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；懸浮劑；泡沫增強(qiáng)劑。到目前為止，黃原膠被認(rèn)為是國際上性能最優(yōu)越的生物膠，被大量應(yīng)用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫(yī)藥、陶瓷、消防、石油等行業(yè)，其市場增長潛力超過所有的親水性膠。
黃原膠被譽(yù)為“工業(yè)味精”，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。
  1、黃原膠無味、無臭、適用安全性強(qiáng)。美國食品與藥物管理局于1969年批準(zhǔn)黃原膠用于食品中，1983年聯(lián)合國糧農(nóng)組織批準(zhǔn)黃原膠作為世界內(nèi)使用的食品添加劑，且對其添加量不做限制。我國技術(shù)監(jiān)督局1992年批準(zhǔn)頒布了食品添加劑黃原膠國家標(biāo)準(zhǔn)，于1993年8月1日開始實(shí)施。
  2、粘度高：與其他多糖類溶液相比，即使是低濃度也會產(chǎn)生很高的粘度，1%水溶液粘度相當(dāng)于明膠的100倍，從而可作為良好的增稠和穩(wěn)定劑。
  3、獨(dú)特的流變性，在剪切作用下，溶液的粘度會迅速下降，一旦剪切作用解除，溶液的粘度會立即恢復(fù)，這種特性賦予食品如冰淇淋、火腿腸、果汁和植物蛋白型飲料、焙烤食品以良好的口感。這種特性也使得黃原膠在石油鉆井和開采中得到廣泛的應(yīng)用。
  4、良好的熱穩(wěn)定性,在較大的溫度范圍內(nèi)（-18-130℃）保持特有的功能，是生產(chǎn)冷凍食品和焙烤食品的良好輔料。
  5、酸堿穩(wěn)定性，其粘度基本上不受酸堿的影響，在PH值1~12范圍內(nèi)能保持原有特性，從而使其有廣泛的應(yīng)用范圍。
  6、具有極強(qiáng)的抗氧化和抗酶解作用，即使在次氯酸納、雙氧水 、生物活性酶存在的條件下仍能發(fā)揮作用。
  7、具有廣泛的相溶性。與瓜爾豆膠、槐豆膠混合物可產(chǎn)生有益的協(xié)同作用。這種結(jié)構(gòu)膠在一定條件下可產(chǎn)生凝膠作用。
  8、與高濃度鹽類、糖類 共存時，仍保持穩(wěn)定的增稠體系。
  9、對不溶性固體顆粒和油滴具有良好的懸浮性
  10、微波穩(wěn)定性。已經(jīng)形成的穩(wěn)定體系，即使在微波爐中凍結(jié)一解凍都對其性能不會產(chǎn)生影響。
  11、黃原膠為陰離子高聚物，在高分子接枝共聚中也有一定的應(yīng)用。
限量：飲料1.0 ；餃皮類1.0； 面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類2.0 ；面條、起酥油、速容咖喱、魚制品、冰淇淋類10.0。
黃原膠應(yīng)用及添加量
  果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然
  冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩
  醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調(diào)味汁、增強(qiáng)掛壁性及附著性
  冷凍甜食 0.1-0.2 結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、防脫水
  烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料
  膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型
  軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度
  色拉調(diào)味 0.1-0.3 利于成型、防止析水