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爆肚是北京風(fēng)味小吃中的名吃。爆肚早在清乾隆年代就有記載：牛肚，補(bǔ)中益氣，解毒，養(yǎng)脾胃。故吃爆肚有養(yǎng)胃的功效，它在吃法上也有很多做法。
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新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)學(xué)校
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