BSBY_f004深圳酸辣粉第一品牌【香香源，韓師傅，18948198388】重慶酸辣粉制作，深圳酸辣粉培訓，正宗酸辣粉怎么做。

正宗酸辣粉怎么做：
制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜肴的火候燙制成熟。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。一份香噴噴的酸辣粉就做好了。其實也挺簡單的哦。

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