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紐甜（Neotame)的化學名稱是：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。紐甜分子式： C20H30N2O5 ，紐甜為白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水，熔點為80.9-83.4℃，紐甜比旋光度為-39.8°。紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產需要。紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為8000-10000倍，即在5%的甜度時為8000倍，在2%的甜度時可達10000倍。根據中華人民共和國衛生部2003年第4號公告，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。
  紐甜它具有以下特點：
  紐甜甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安定性較高；
  紐甜甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低；
  紐甜所含的營養物質很容易被人體吸收；
  紐甜低能量或無能量、可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進雙歧桿菌增殖等；
  紐甜不會引起蛀牙、血糖波動，是保健型食品的首選甜味劑。 
紐甜在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩定得多，這大大擴大了其應用領域，如在焙烤食品中的應用。紐甜，紐甜供應商，紐甜報價紐甜，紐甜供應商，紐甜報價，紐甜，紐甜供應商，紐甜報價紐甜，紐甜供應商，紐甜報價，紐甜，紐甜供應商，紐甜報價紐甜，紐甜供應商，紐甜報價，紐甜，紐甜供應商，紐甜報價