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[供應]高效節(jié)能機械化土豆淀粉加工設備生產廠家
- 產品產地：河南開封
- 產品品牌：開封四達
- 包裝規(guī)格：sd30
- 產品數量：10
- 計量單位：臺
- 產品單價：3600000
- 更新日期：2019-03-19 11:17:03
- 有效期至：2020-03-18
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高效節(jié)能機械化土豆淀粉加工設備生產廠家
詳細信息
變性淀粉作為一種良好的增稠劑，被廣泛地使用在醬料類食品中，使用變性淀粉可降低生產成本同時，由于醬料品質穩(wěn)定，可長時間存放不分層，使得產品外觀有光澤且口感細膩。
醬料產品多含有較高的鹽分，因而PH值的變化較大，一般需經高溫消毒，并伴隨中等到激烈的攪拌或均質鑒于各種醬料在組織狀態(tài)、酸性程度、乳化效果等方面的要求均有所不同，變性淀粉的選擇和使用就顯得尤其重要。
馬鈴薯變性淀粉糊化溫度低，可降低高溫引起的營養(yǎng)與風味損失氣味溫和，不會影響產品原有的風味透明度高，可賦予醬料良好的外觀形態(tài)經篩選的小顆粒產品可提供非常光潔的表面。同時馬鈴薯變性淀粉具有良好的抗老化、抗剪切、抗高溫和低PH值等特性，能夠效地防止醬料產品的沉凝和脫水現象，在一定程度上可增加乳化效果。在醬料產品中，馬鈴薯變性淀粉不僅可作為增稠劑使用，同時也提供給產品特定的組織結構和口感。特殊的馬鈴薯變性淀粉還可用于改善醬油的流變性，以增強醬料的附著性和掛壁感。
聯(lián)系電話：18438498880
公司網址：sidasb
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