肉牛價格市場分析深度調(diào)研連漲了近一年的肉牛價格終于放慢了腳步，有了小幅回落，但仍比2013年同期降了8.6%。但是牛肉零售價格一直在“爬坡”，每斤售價由原來的22元/斤上漲到25.5元/斤。目前，規(guī)模肉牛養(yǎng)殖正經(jīng)歷著巨大的市場先機，每頭育肥牛的純利潤沖到了4000元的高位。近期牛肉價格為何一路上漲？一個重要原因就是牛源緊張。　　隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)速度不斷加快，很多年輕農(nóng)民都選擇進城謀生，從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)民越來越少。同時，養(yǎng)牛風(fēng)險與收益不成比例——死一頭牛就要賠掉上萬元，而養(yǎng)一頭牛的收益卻不足五千元。這些因素導(dǎo)致人們寧愿出去打工，也不愿意養(yǎng)肉牛。散戶養(yǎng)殖效益低，企業(yè)養(yǎng)牛困難也不小。近年來飼料、人工、地租等各項成本都在增加，讓一些養(yǎng)牛企業(yè)發(fā)展堪憂。養(yǎng)牛效益低，養(yǎng)殖周期長、風(fēng)險大、繁殖系數(shù)低，這些都導(dǎo)致農(nóng)民養(yǎng)牛積極性越來越低，養(yǎng)牛農(nóng)戶、養(yǎng)牛總量雙雙下降，對肉牛產(chǎn)業(yè)的根基已經(jīng)構(gòu)成了潛在威脅。　中國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，就從一個主要為種植業(yè)提供畜力，再到肉牛保種，再到過腹還田發(fā)展成一個規(guī)模龐大的商品性肉牛業(yè)。原來一家一戶養(yǎng)幾頭牛，除了牛犢子能賣錢外，更多的還是為了種地。肉牛養(yǎng)殖業(yè)所取得的巨大成就。但是，近幾年，我國肉牛業(yè)正經(jīng)歷著由增長速度放慢到負增長的尷尬局面。山東、河南、安徽、河北四省是我國傳統(tǒng)的中原肉牛帶，在這個區(qū)域，牛的存欄量達到3000萬頭，產(chǎn)出的牛肉占全國的40%。然而，近年來，這個區(qū)域的肉牛存欄數(shù)量卻在急劇下降。由于成本大、周期長、風(fēng)險高、效益差，牧業(yè)大省近年來越來越多的養(yǎng)牛戶不得不選擇放棄，大量宰殺基礎(chǔ)母牛導(dǎo)致市場上牛源緊張，犢牛價格上漲，養(yǎng)殖成本不斷攀升。市場需求將帶動肉牛育種和產(chǎn)業(yè)向更高檔次方向發(fā)展。