養殖魯西黃牛肉牛的市場前景 魯西黃牛，群眾俗稱為“魯西南大黃牛”，是我國五大黃牛品種之一。在體型外貌上，魯西黃牛體軀結構勻稱，細致緊湊，為役肉兼用。主要產于山東省西南部的菏澤、濟寧兩地區境內，即北至黃河故道，東至運河兩岸的三角地帶。其中以菏澤地區的鄆城、鄄城、巨野和濟寧地區的梁山縣為中心產區，分布于聊城地區南部和泰安地區西南部。現在，魯西黃牛正立項于國家高技術“863”計劃——-優質魯西黃牛肉用新品系培育項目，研究制訂了包括育種、繁殖、飼養與營養和衛生防疫四大部分的魯西黃牛飼養管理技術規范地方標準。為培育魯西黃牛肉用新品系，提供了理論基礎與技術支撐。目前迫切需要企業來啟動，使新技術融入產業，避免魯西黃牛良種特性的丟失。中國畜牧業協會將促成魯西黃牛新品系的成功培育！實現魯西黃牛優質優價，提高農民養牛的經濟效益，需要整個產業鏈各個環節的配合，包括農戶基礎母牛飼養、育種、繁殖、育肥、屠宰加工、胴體分割、包裝儲運、市場營銷等；需要各項工作的配合，包括品種選育、改良擴繁、飼養與營養標準制定、胴體分割標準制定、追溯體系建設、市場營銷定位、品牌建設與推廣等；需要各方力量的配合，包括行業協會的協調及資源整合、企業的市場運作、專家的技術支撐、政府的政策和項目支持等. 一是要將魯西黃牛培育成生產大理石花紋沉積牛肉的國際優良肉牛品種，一改過去始終被改良的局面，魯西黃牛可以改良別的牛種；二是魯西黃牛經過產業鏈的協調發展，將來能向社會提供“規格化、標準化、批量化”的牛肉產品，以優質優價實現魯西黃牛的價值，進而拉動整個魯西黃牛產業鏈的發展。長期以來，人們為了自身的生存和發展，在選擇、繁殖和培育優秀黃牛品種上耗費了時間，傾注了心血，這是育成良種黃牛的先決條件。總之，魯西黃牛的育成，是當地生產力發展的結果和勞動人民長期生產經驗和智慧的結晶。經過推廣，現已發展到聊城、泰安、濟南、德州和濱州等市，同時在江蘇、江西、安徽、河南、河北、北京和天津等地區都有飼養。