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苯甲酸鈉
分 子 式 C7H6O2N
分 子 量 144.
性  質 本品為白色小珠狀顆粒或粉末。無臭或微帶安息香氣味，味微甜，在空氣中穩定。易溶于水。
用  途 本品是醫藥、煙草行業使用的優良防腐劑
添 加 量 醬油、醋、果汁類、果醬類、果汁露、罐頭1g/kg;葡萄酒、果子酒、瓊脂軟糖0.8g/kg；汽水、汽酒0.2g/kg；果子汽水0.4g/kg；低鹽醬菜、果醬類、蜜餞糕、果子露0.5g/kg；濃縮果汁2g/kg。
限  量  
包  裝 袋裝, 內包裝用一層聚乙烯薄膜袋, 外包裝用聚丙烯編織袋,每袋凈重 25KG
品質標準 指標名稱 食品級GB1902-94 藥用級BP98
含量(干基計) ≥99.0% 99.0-100.5%
干燥失重 ≤1.5% ≤2.0%
溶狀 符合規定 符合規定
酸堿度 通過試驗 通過試驗
氯化物 ≤0.05% ≤0.02%
含氯氣化合物 / ≤0.03%
重金屬 ≤0.01% ≤0.001%
砷(以AS計) ≤0.0002% ≤0.0002%
硫酸鹽 / ≤0.1%