沙蒿子膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠，可在水溶液中極限溶漲近千倍，形成強韌的結締狀凝體，是面粉食品的天然增筋粘結劑，且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發泡性、成膜性、增稠穩定性更具有實用
普魯蘭多糖英文名稱：Pullulan &
蘋果果膠 CAS：124843-18-1
中文名稱:羥丙基淀粉 中文別名:2-羥基丙基淀粉變性淀粉含量：99% 英文名稱:HydroxypropylStarch 英文別名:Starchhydroxypropylated C
Starchacetate 別名醋酸淀粉、醋酸淀粉酯 醋酸酯淀粉性狀白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩定性高，糊的透明度高，凍溶穩定性好。分子間不易形成氫鍵。 用途增稠劑、穩定劑、
骨膠為琥珀色、半透明、魚眼狀顆粒，具有高凍力、低粘度的特性。骨膠的指標：項目骨膠膠凍強度（按水分12%商品膠6.67%）Bloomg≥160勃氏粘度（按水分12%商品膠6.67%)：mPa.s≥4.
魔芋微粉白色或奶油至淡黃色粉末。可分散于熱水和冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩定凝膠 &nbs
中文名稱:微晶蠟 英文名稱:Ceresinewax 中文別名:地蠟 英文別名:(2R，4R，4aS，6aS，6bR，8aR，12aR，12bS，14aS，14bS)-2-Hydroxy-4，4
中文名稱:乳酸鋅 英文名稱:dl-lacticacidhemi-zinc 別名:皮薩草 更多名稱:Pisagrass CAS號:16039-53-5 分子式:C3H5O3Zn 分子量:1
中文名稱:乳酸亞鐵 英文名稱:ferrouslactate 別名:皮薩草 更多名稱:Pisagrass CAS號:5905-52-2 分子式:C6H12FeO6 分子量:236.0009
檸檬酸蘋果酸鈣 &n
乳清蛋白（wheyprotein）含量：60% 冷凍食品 如在冷飲冰淇淋生產中，它作為廉價的蛋白質來源，也可用于替代脫脂乳粉降低產品的成本。它良好的乳化性，對冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性非常有
基本介紹編輯本段 國標編號：51517 CAS號7758-05-6 MDL：MFCD00011406[1] 中文名稱：碘酸鉀 英文名稱：potassiumiodate
中文名稱:山梨酸鈉。 英文別名:2，4-Hexadienoicacid，sodiumsalt， 分子式:C6H8O2.Na &n
中文名稱:山梨酸鉀 英文名稱:Potassiumsorbate 中文別名:2，4-己二烯酸鉀 CAS號:24634-61-5590-00-1 分子式:C6H7KO2 分子量:150.216
蔗糖甘油酯： 英文名：Sucroglycerides &n
中文名稱:雙乙酸鈉 英文名稱:sodiumhydrogendi(acetate) 中文別名:雙醋酸氫鈉SDA二醋酸一鈉雙醋酸鈉 CAS號:126-96-5 分子式:C4H6Na2O4 分子
檸檬酸亞錫酸鈉含量：99.2/% &nb
羥甲基甘氨酸鈉 vk-fjx22 英文名稱：Sodiumhydroxymethylglycinate 化學組成： 羥甲基氨基乙酸鈉羥甲基甘氨酸鈉 分子式： C
L-蘋果酸性狀：白色或無色粉末。難熔于水。不熔于乙醇。 L-蘋果酸用途： &n
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