中文名稱:黃芪膠 英文名稱:Gumtragacanth 別名:殺蟲丹乙硫甲威 更多名稱:2-[(Ethylsulfanyl)methyl]phenylmethylcarbamate CAS號:9000-65-1
中文名稱:殼聚糖 英文名稱:Chitosan 中文別名:甲殼胺脫乙酰甲殼質可溶性甲殼質幾丁聚糖脫乙酰幾丁質聚氨基葡糖[ &nb
中文名稱:羧甲基纖維素鈉[1] 中文別名:羧甲基醚纖維素鈉鹽羧甲基纖維素鈉鹽羧甲纖維素鈉CMC 英文名稱:Carboxymethylcellulosesodium &
可得然膠（又名：凝膠多糖）是1966年由當時日本大阪的博士通過微生物發酵而發現的一種發酵多糖類物質。該物質因具有加熱后能凝固的特性(Curdle特性)，故被取名可得然膠（Curdlan)。可得然膠能溶解于堿性水溶液，但不溶解于水。可得然膠
黃蓍膠：
淀粉磷酸酯： &nb
中文名稱:羥乙基纖維素 英文名稱:Hetastarch 中文別名:HEC 英文別名:HydroxyethylCelluloseHydroxyethylcelluloseetherHydroxyethylethercellulose
中文名稱 桃膠 外文名稱 Prunuspersica(L.)Batsch，P.davidiana(Carr.)Franch 別名 桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠 性味 味苦，性平，無毒精制桃膠粉是一種獨特的親水膠體。因為水溶性很
沙蒿子膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠，可在水溶液中極限溶漲近千倍，形成強韌的結締狀凝體，是面粉食品的天然增筋粘結劑，且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發泡性、成膜性、增稠穩定性更具有實用性，是非常理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于
普魯蘭多糖英文名稱：Pullulan &
蘋果果膠作為一種健康功能因子，具有以下幾個方面的保健功能。 降低血漿膽固醇 改善血糖反應 改善腸胃功能 預防肥胖或減肥 排除體內毒素 提高多種維生素和礦物質的生物利用度 抑制癌細胞擴散或腫瘤的形成 作為綠色營養添加劑，果膠
中文名稱:羥丙基淀粉 中文別名:2-羥基丙基淀粉變性淀粉 英文名稱:HydroxypropylStarch 英文別名:Starchhydroxypropylated CAS:9049-76-7 分子式:C3H8O2·&
Starchacetate 別名醋酸淀粉、醋酸淀粉酯 醋酸酯淀粉性狀白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩定性高，糊的透明度高，凍溶穩定性好。分子間不易形成氫鍵。 用途增稠劑、穩定劑、黏結劑、制食用淀粉膜。 醋酸酯淀粉使用
骨膠為琥珀色、半透明、魚眼狀顆粒，具有高凍力、低粘度的特性。骨膠的指標：項目骨膠膠凍強度（按水分12%商品膠6.67%）Bloomg≥160勃氏粘度（按水分12%商品膠6.67%)：mPa.s≥4.5恩氏粘度(按水分12%商品膠15%)°
魔芋微粉白色或奶油至淡黃色粉末。可分散于熱水和冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩定凝膠。魔芋微粉用途：膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩定劑、劑魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個
中文名稱:微晶蠟 英文名稱:Ceresinewax 中文別名:地蠟 英文別名:(2R，4R，4aS，6aS，6bR，8aR，12aR，12bS，14aS，14bS)-2-Hydroxy-4，4a，6b，8a，11，11，12b，
性狀：黃色結晶性粉末，有多種晶型，微臭，味帶苦。極難溶于水。 用途：營養增補劑。用語米、面包、餅干、巧克力、調味醬、色素。 限量：小麥粉0.2mg/100g乳制品0.9-095mg/100g醬油25-40mg/L谷物及其制品、飲料、乳
維生素B6（維生素B6鹽酸鹽） 維生素B6性狀：白色至淡黃色結晶或白色結晶性粉末。無臭，味酸苦。耐熱性好，溶于水、 維生素B6用途：營養增補劑。改質奶粉中添加量0.1mg/100g成人每日需要量1.5-2mg. 維生素B6限量:嬰幼
甘氨酸白色單斜晶系或六晶系晶體 &nbs
L-賴氨酸一水鹽酸鹽 化學名稱：左旋－2，6－二氨基己酸單鹽酸鹽 L－賴氨酸分子式：C6H14N2O2.HCL L－賴氨酸分子量:182.65 化學文摘登記號:[657-27-2] 理化性質： 本
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